Сладкий стол на свадьбе

Тема сладкого свадебного стола обсуждалась неоднократно, но, к счастью, она не ограничивается свадебным тортом и караваем, с которыми более-менее все понятно. Каравай обязателен, как символ достатка и плодородия. Эта традиция дошла до наших дней практически в неизменном виде и, во-первых, это очень красиво, а, во-вторых, кто же не хочет посоревноваться за главенство в доме, откусывая больший кусок, и, наконец, официально в последний раз насолить своей половинке в буквальном смысле, чтобы потом в дальнейшей жизни не делать этого ни в каких смыслах.

Разрезание свадебного торта также очень значимый момент, кстати, именно этим событием заканчивают свою работу свадебные фотографы, (вредный совет: хочешь удержать фотографа еще на часок – отложи разрезание торта). Торты бывают настолько разнообразными и невообразимыми, что не хватит сотни страниц, чтобы описать это великолепие, тем более это не входит в рамки данной статьи.

А в статье хотелось бы рассмотреть те приятные мелочи, которые помогут разнообразить сладкий стол и вспомнить забытые традиции, которые, возможно, получится возродить или переозвучить на новый лад.

Шишки

Лично я пробовала шишки на свадьбе в далеком детстве, лет 15 назад и мне они показались очень вкусными. С тех пор я была на многих свадьбах, надеялась полакомится причудливыми символичными фигурками из сладкого теста, но так они мне больше и не встретились. Как же могла такая вкусная и красивая традиция забыться? А выпекать шишки начали в западных областях нашей страны, где они считались символом плодородия, счастья и достатка. По различным версиям их вручали тем гостям, которые хотели выйти замуж и завести детей, или как угощение в знак благодарности за подарок на свадьбу, или же каждому гостю, следя за тем, чтобы шишек не осталось совсем, тогда, согласно поверью, жизнь молодоженов обещала быть долгой и счастливой.

В последнее время я все чаще встречаю объявления об изготовлении свадебных шишек на заказ, что не может не радовать, тем более что современные кондитеры предлагают разнообразные актуальные дополнения, начинки из изюма и кураги, но можно остановить свой выбор и на классике, которая, к сожалению, хорошо забыта, но в то же время значит и нова.

Фруктовые корзинки

Любимое лакомство из детства – корзинка из песочного теста с нежнейшим кремом, кусочком мармелада на верхушке и слоем сгущенки или повидла на дне. Родная сестра иностранки тарталетки, наша местная корзинка вполне может стать достойным украшением и лакомством свадебного сладкого стола. Даже немного обидно, что такая простая идея почему-то не используется в широких массах у нас, но так популярна в Европе. Непопулярность корзинок поможет тебе быть оригинальной на свадьбе и угостить гостей порционным десертом. А секрет оглушительного успеха за границей обязан простоте приготовления и подачи, разнообразию начинок и просто эстетике внешнего вида. Более того, такого вида пирожные вполне могут быть самодостаточным десертом и дополнить или даже заменить свадебный торт, если у тебя эконом-вариант свадьбы.

Вариации на тему – это корзиночки с шоколадом, желе, свежими фруктами …и это только начало!

Другие порционные сладости

На самом деле порционных сладостей очень много. Сразу все и не перечислить. А вот воспоминания о любимых угощениях из детства помогут вам еще лучше узнать друг друга и, быть может, основать свои собственные семейные традиции, даже если это будет обычный пломбир, эклеры из университетского буфета или даже петушки на палочке. Уверяю, что последний вариант особенно оценят присутствующие на свадьбе дети и тамада, который с таким реквизитом проведет не один веселый конкурс. А это – залог успеха веселой свадьбы и счастливого начала семейной жизни.

Автор статьи: Esperanza