Что включить в летнее свадебное меню? Хиты сезона

Разнообразие фруктов и овощей в летний свадебный сезон позволяет подавать легкие салаты, охлажденные закуски и сочные торты из сезонных фруктов. Основные must have для летнего сезона:
 
1. Охлаждающие напитки

Позаботься об охлаждающих напитках, в летнее время их должно быть более чем достаточно. Традиционные соки конечно хорошая идея, но часто они бывают слишком сладкими, значит нужно придумать что-то более оригинальное, чем просто вода. Отличная идея это охлажденные безалкогольные лимонады и чаи со льдом. Рекомендуем подавать их в больших стеклянных графинах, а разливать в высокие бокалы. Красиво смотрятся разноцветные напитки. И организуй побольше льда! Кстати, ты не забыла про классику жанра из фильма «Красотка». Шампанское нужно пить с клубникой. (Если твоя свадьба не попадает в этот сезон используй замороженную.)

Еще идеи: Главные критерии для выбора летних напитков это легкие и освежающие: мята, гибискус, лимон, зеленый чай, каркаде. Кубики льда разные по форме из замороженного сока. «Мохито» (истолки в шейкере 1 лайм с мятой, добавь 50 мл темного рома, 2 ч.л. коричневого сахара и лед), «Сангрия» (смешай 1 л сухого красного вина, 100 мл сухого мартини, добавь порезанные дольками фрукты: 2 нектарина, 1 апельсин, 1 лимон, сахар корица гвоздика по вкусу. Настаивай 2 часа в холодильнике, подавай со льдом), «Rosso Royal»(1 б сухого шампанского, 250 мл красного мартини, 50 мл клюквенного сиропа, красная смородина для украшения).

2. Холодные закуски

Ледяные закуски охладят твоих гостей и позволят им, как можно дольше чувствовать себя превосходно, несмотря на летнюю жару. Можно подать порционные легкие салаты, с хрустящими холодными листочками и сочными овощами, нам нравится «Цезарь», «Греческий» или «Креветочный коктейль». Помни, что основное их температура. Салат должен быть холодным, даже если каждому гостю придется подавать порцию со льдом. Поверь, оно того стоит.

Еще идеи: Любые миниатюрные порционные салаты, состоящие в основном из овощей или фруктов с легкой нежирной заправкой, поищи альтернативу майонезу. И с добавлением легкого, но сытного ингредиента: креветки, сыр или брынза, очень хороши кедровые орешки. А также фаршированные помидорчики черри, тарталетки, канапе, с сыром, грибами, овощами, нежирным мясом. Попробуй.

3. Основное блюдо

Свадьба летом открывает дополнительные возможности для выбора места празднования. Выездное торжество имеет ряд преимуществ. Во-первых, на природе не так жарко, во-вторых, оригинально, в-третьих, весело, ну а самое главное это барбекю. На огне можно приготовить поистине шикарные блюда. Куриные грудки под соусом из чили и лайма.

Еще идеи: телячьи отбивные на косточке с шалфеем, цыпленок с чесноком, тимьяном и лимоном, кролик с розмарином.

4. Десерт, это еще и украшение стола

В дополнение к свадебному торту можно подать сезонные десерты. Это и гостей порадует и меню разнообразит. Самый простой, но один из самых удачных вариантов это горка из свежих ягод и фруктов, порезанных кусочками на шпажках. Сам свадебный торт выбирай легкий и не очень сладкий, бонусом будут свежие фрукты-ягоды на нем. Торт мороженное сам по себе тоже отличный вариант, но тебе же нужен большой, а это сложнова-то  в исполнение. Но есть отличный традиционный способ – можно подать гостям порционный десерт. Ведь полакомится мороженым в жаркий летний вечер, никто не откажется. Но опять же, избегай жирных видов мороженого и очень сладких топпингов. Останови свой выбор на фруктах, изюме, орешках, шоколадной стружке вместо сиропа, в сочетании с молочным мороженым.

Еще идеи: шоколадное фондю из фруктов, фруктовый салат, клубника со сливками.
Подытожим: максимум: льда, холодных, легких, освежающих напитков, свежих сезонных фруктов, овощей, ягод, минимум: жирного, майонеза.